作者︰Stacie Yeung

街頭小吃在世界各地都很受歡迎，肯亞是其中之一。 在肯亞，街頭小販為經濟增長和人民生計作出了重要貢獻。 然而，這些餐車使用木炭來煮食，過程中所排放的氣體會損害環境和小販的健康。 為了給小販提供一個乾淨、安全的工作環境，肯亞的一間社企Zuhura Solutions 設計了太陽能餐車。 

眾所周知，燃燒木炭會產生大量二氧化碳、一氧化碳和其他對環境有害的污染物。 Zuhura Solutions 在餐車上安裝太陽能板，可用於為各種設備供電，包括冰箱、燈和烹飪用具。儲存的太陽能亦可轉化為熱能來加熱食物和飲料，以確保它們處於適當的溫度並可供安全食用。 若太陽能板在白天產生了多餘的電量，它將在陽光不足或夜間為推車上的設備供電。 備用電池系統可提供穩定的電力供應，以確保車上的設備能可靠地運作。Zuhura Solutions希望減少街頭小販對木炭的依賴，並用可再生能源取而代之。 此外，太陽能餐車亦可減少市區的空氣污染。

總括而言，太陽能餐車對於發展中國家的小商戶來說是一種創新且可持續的解決方案，同時刺激本土經濟。 隨著太陽能技術的不斷進步，期待未來會看到更多的太陽能街頭小販！

資料來源︰
https://www.springwise.com/innovation/food-drink/solar-powered-food-carts-for-street-vendors/

圖片來源︰
https://zuhurasolutions.com/